Este
verano 2017, las licenciadas en nutrición estamos elaborando un proyecto que
consiste en la educación en nutrición y actividad física, que queremos que se
desenvuelva durante este curso, y el curso de otoño 2017, en este proyecto se verán
temas como la alimentación en distintas etapas de la vida, plato del bien comer
y la jarra del buen beber, contenido de azúcar simple, etc. Estos temas tienen
la finalidad de educar a las mujeres de la población para que así ellas sean
capaces de cambiar la alimentación dentro de sus hogares.
A
lo largo de la carrera hemos tenido distintos proyectos dedicados a la
nutrición comunitaria y con base a la experiencia de ellas, vimos que es mejor
cuando se brinda información acerca de la nutrición, a cuando simplemente le
propones un plan alimenticio, los cambios de hábitos a lo largo de una persona
educada tienen mejores resultados, existe un estudio que se llevó a cabo en
1996, en Nebraska, donde se utilizaron
dos escuelas, una de control, y otra donde se les dio educación en nutrición y
actividad física, al terminar el estudio, se mostró un incremento en el interés
de comer mejor y una taza de mayor actividad física; Es por ello que el poder
educar a la población hace un cambio en los hábitos de todas las familias de
San Pedro de Valencia.
En
cuanto a la manera de hacerlo, el semestre pasado tuvimos la oportunidad de ver
un programa llamado “grassroots development” o “Desarrollo de base” creado por
la fundación inter-americana, este programa está hecho para que las personas de
escasos recursos sean capaces de salir adelante, para ello necesitan que la
población en riesgo sea participativa, y se involucre; Los resultados de este
tipo de programas son tangibles e intangibles y tienen distintos niveles de
impacto.
Algunos
buenos ejemplos para entender el programa, son algunos proyectos de PESA, pero
en general estos proyectos involucran a la población a tomar decisiones sobre
que se va a trabajar y cuáles son los problemas más importantes que se deben de
atender, con base a esos problemas se hace una lista de priorización junto con
la población y después de ellos pueden comenzar a desarrollar los proyectos, en
los cuales siempre se va educando a la población acerca de lo que van a hacer
para mejorar el problema, e involucran a los pobladores a trabajar en ello,
para que cuando surja un problema similar, o el mismo, sepan cómo resolverlo
ellos solos, y no necesiten la ayuda del gobierno u otra organización para
llevarlo a cabo y superar sus problemáticas.
Con
este programa consideramos que entre más mujeres se involucren, puede haber
mayor expansión de la información que les queremos transmitir, sin embargo, el
programa tal cual como se plantea no se puede hacer, porque el listado de
problemas y priorización, no puede realizarse ya que el PAP ya tenía esa
información y nosotros simplemente nos adaptamos a continuar con el proyecto, buscando
que la población de San Pedro de Valencia participe, para que con ello la
información que se les allá otorgado, pueda servirles a lo largo de su vida, y
tengan conocimientos para mejorar la salud y calidad de vida de sus seres
queridos, y no tengan que esperar que el gobierno les ayude, que con los pocos
recursos que tengan, sean capaces de mantener la mejor alimentación posible
para ellos y sus familiares, así como que la actividad física sea importante en
todas las etapas de sus vidas.
Referencias Bibliográficas
- - Donnelly J, Jacobsen D, Whatley J, Hill J, Swift L, Cherrington A et al. Nutrition and Physical Activity Program to Attenuate Obesity and Promote Physical and Metabolic Fitness in Elementary School Children. Obesity Research [Internet]. 1996 [cited 2 April 2017];4(3):229-243. Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.1550-8528.1996.tb00541.x/full
- - MEASURING IMPACT The grassroots development framework. Inter-american Foundation. Retivered 25 June 2017, from http://www.iaf.gov/home/showdocument?id=170
Programas de PESA:
